Bolitas de mantequilla de maní y dátiles (con un toque de coco)
Este postre de mantequilla de maní con dátiles y un toquecito de coco es algo serio 😍. Dulce, cremosito y con ese flow tropical que tanto nos gusta, pero sin complicaciones, porque aquí no se prende horno ni nada de eso.Los dátiles le dan esa dulzura natural, tipo caramelito, que se mezcla con la mantequilla de maní en un 2 x 3, creando una textura suavecita y bien rica. Y el coco… ay, el coco 🥥, ese detallito que le da un toque caribeño y un crujiente sutil que lo lleva a otro nivel.Es de esos postres que resuelven rápido cuando tienes antojo de algo dulce, pero quieres mantenerlo simple y más natural. Lo haces en un par de minutos, sin estrés, y queda espectacular. Fácil, delicioso y con ese saborcito que te abraza. Bien boricua 🇵🇷✨
Equipo
- 1 procesador de alimentos
Ingredientes
- 1 taza mantequilla de maní sin endulzar
- 20 dátiles frescos sin semilla
- 2 cucharadas maple o miel de abeja
- 1/2 taza coco rallado (endulzado o sin endulzar) para el exterior de las bolitas
Procedimiento
- En un procesador de alimentos, agrega la mantequilla de maní y la mitad de los dátiles.
- Agrega la miel o el maple que vayas a usar.
- Procesa todo, agregando los dátiles poco a poco hasta que queden integrados. Se verá como una pasta homogénea.
- Haz bolitas pequeñas y pásalas por el coco rallado.
- Comer una inmediatamente. :) Guardar el resto en un recipiente de vidrio en la nevera.