Galletas tres chocolates (blanco, semi amargo y de leche) ¡Versión vegana incluída!
Galletas tres chocolates (blanco, semi amargo y de leche) ¡Versión vegana incluída!
¡Estas galletas preparadas con tres diferentes chispas de chocolate son deliciosas! Te recomiendo que dobles la receta porque se van a ir volando. 🙂
Equipo
- 1 bandeja para hornear galletas
- 1 papel de hornear (parchment paper)
- 1 parrilla para enfriar las galletas
Ingredientes
- 1/2 taza mantequilla, suave (no derretida) Sustituto vegano: Mantequilla Earth Balance o Smart Balance para hornear.
- 1/2 taza manteca vegetal
- 1 taza azúcar morena
- 1/2 taza azúcar granulada
- 2 huevos Sustituto vegano: 1 cucharada de semillas de chia y 6 cucharadas de agua o leche de almendras
- 2 cucharaditas vainilla
- 2 1/2 tazas harina de todo uso
- 1 cucharadita baking soda
- 1 cucharadita sal
- 1/2 taza chispas de chocolate blanco Sustituto vegano: Enjoy Life, Lily's, Pascha. Comprar en línea.
- 1/2 taza chispas de chocolate con leche Sustituto vegano: Enjoy Life, Lily's, Pascha. Comprar en línea o en tu supermercado local.
- 1 taza chispas de chocolate semi amargo Sustituto vegano: Enjoy Life, Lily's, Pascha. Comprar en línea o en tu supermercado local.
Procedimiento
- Pon el papel de hornear sobre la bandeja para hornear galletas. Deja aparte.
- Mezcla el azúcar, la mantequilla y la manteca hasta que quede bien cremoso.
- Añade los huevos y la vainilla. Mezcla hasta incorporar todo.
- Añade la harina, el baking soda y la sal. Mezcla bien sin mezclar de más.
- Añade las chispas de chocolate. Mezcla bien y refrigera la mezcla en una bolsa de un galón de ziploc para que la mantequilla y manteca vuelvan a solidificarse (unas 2 horas). Esto ayuda a que las galletas no se desparramen en el horno.
- Divide la mezcla en porciones redondeadas de una cucharada y ponlas sobre el la bandeja para hornear galletas ya preparada con el papel de hornear. Hornea las galletas a 375 F por 9 minutos. (Guarda la mezcla que no estés usando en la nevera mientras horneas).
- Déjalas reposar por cinco minutos (quizás parezcan que estén crudas pero no lo están). Transfiere a la rejilla para enfriarlas completamente. ¡Disfruta!
